Crema de melón con taquitos de jamón

Esta es una receta que si os gusta el tradicional melón con jamón os gustará también. Es muy apetecible ahora que ya sí estamos en verano!!! bieeeeen!! Es tan sencilla que no vais a tener escusa para no hacerla!!

Ingredientes (4 raciones)

1 melón mediano

1 yogur natural o de limón

Medio limón

Sal

Pimienta blanca

Jamón serrano en tacos

Melocotones rellenos

Hace un tiempo me hablaron de esta receta, la verdad que suena cuanto menos raro, pero un día que tuvimos una comida en casa decidí hacerla y la verdad que es muy sencilla y resuelve un primer plato muy bien. La receta que me contaron no era así, ya lo probaré también a ver que tal queda, a mi me pareció que la que os voy a enseñar podía ser una buena combinación de ingredientes y creo que no me equivoque.

Ingredientes para 4 personas:

8 mitades de melocotón en almíbar
4 huevos cocidos
1 paquete de palitos de cangrejo
4-5 cucharadas de mayonesa
1/2 lechuga iceberg
4 tomates cherry

Ensalada de legumbres

Ahora que ya ha llegado el buen tiempo, apetecen platos mucho más fresquitos y ligeros. Las legumbres hay que comerlas durante todo el año porque tienen muy buenas propiedades, y eso de que engordan...no es verdad!!Evidentemente si las acompañamos de chorizo, jamón, panceta y todos los etcéteras que se le suelen a echar a los pucheros pues evidentemente si,  ;) Pero yo os propongo que las hagáis en ensalada, yo suelo hacerlo con garbanzos pero también se pueden usar, por ejemplo, alubias.

Para esta ensalada yo lo que he usado es lo siguiente, (con estas cantidades me han salido para 3 personas como plato único)

1 bote de garbanzos cocidos
1 paquete de palitos de mar
3 huevos cocidos
1 tarrina de queso fresco pequeña
4 lonchas de jamón york
1 rodaja de sandía
3 cucharadas de mayonesa (opcional)
Especias(opcional)

Tortilla de espinacas

Nueva receta!!! Y como se que estáis la gran mayoría con la operación bikini os dejo una recomendación sana para una comida o cena. Es una receta la mar de sencilla con productos que, por lo menos en mi nevera, siempre tenemos. La verdad creo que igual es demasiado simple como para dedicarle una entrada en el blog, pero igual que yo hasta hace unos años no descubrí que las espinacas podían comerse en ensalada igual a vosotros tampoco se os ha ocurrido que podrían comerse en tortilla...compartir es vivir!!Además es una receta muy económica! Cenas anticrisis, que falta hacen!

Huevos Rellenos

Los huevos son uno de los alimentos que siempre debemos utilizar en una dieta equilibrada, y podemos usarlos y cocinarlos de muchas maneras y añadirlos a muchos platos. Para mi una cena muy socorrida son los huevos rellenos. Los hago de varias maneras, dependiendo también de la época del año en que estemos. 

Ahora que ya hace un poco de calorcito, apetecen recetas más fresquitas y menos pesadas, por eso esta semana hice estos huevos con relleno tropical.

Tarta Huesitos

Vamos a empezar la semana con algo muy dulce y tan fácil que no vais a poder resistiros a hacerlo. No se si habéis oído hablar de la tarta de huesitos, no es una tarta echa con esta famosa chocolatina, sino una tarta que al comerla parece la chocolatina. 

Es muy sencillo, yo conozco dos opciones y os las voy a enseñar.

Bizcocho al microondas en 2 minutos

Vengo con una receta que hasta quien no sepa de cocina podrá hacer ¿Alguna vez os ha apetecido bizcocho para desayunar o para merendar y no teníais? Pues no se si conocíais esta receta pero apaña muy bien un desayuno o merienda y muy rápido.

En una taza bastante amplia echamos un huevo, dos cucharas (grandes) de azúcar, 3 cucharaditas de leche, 1 cucharadita de aceite de oliva. Lo mezclamos muy bien y añadimos dos cucharadas de harina y una pizca (media cucharadita o menos) de levadura química, y lo volvemos a mezclar hasta que no queden grumos. Debe quedar espacio suficiente en la taza para que crezca el bizcocho. Lo metemos al micro 2 minutos a máxima potencia. Dejamos que enfríe un poco, lo desmoldamos y a comerlo. 

Si queréis podéis añadir una cucharada de Cola-Cao, queda también muy bueno.

Hay que comerlo en el momento, aunque si os sobra siempre podréis mojarlo con la leche ;)

          

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