Conos de hojaldre rellenos de "trufa"

He estado unos días desconectada, pero ya estoy de vuelta, y con una receta muy dulce. Que se que os encanta. Esta vez son unos conos de hojaldre rellenos de "trufa", (entrecomillo trufa porque no es de trufa de hongo, nunca las he usado...pero algún día confío en que podrá hacerlo y contarlo aquí) , podéis rellenarlos de nata, crema, crema de chocolate.

Ingredientes: (12 conos)

1 lamina de hojaldre
Azúcar
Nata para montar
Cacao en polvo

Tortilla de pasta gratinada

Cuando abrí el blog, una amiga del pueblo me dijo que quería ver la receta de la tortilla de macarrones,que mi madre en muchas ocasiones le había hablado de ella, yo creo que se creían que no sería verdad. Pero me he animado a compartirla con vosotros, hacía mucho tiempo que no la preparaba, pero la verdad es que me encanta. Puede resultar un tanto extraño, hacer tortilla con pasta, pero no lo es, esta muy buena y si ademas la gratinamos pues mucho mejor.

Vamos con los ingredientes: (4 pax)

150 gr de pasta (yo elegí fideos gruesos, con los que se elabora la típica fideuá ya que por tamaño es la que mejor va a la tortilla)
5 huevos grandes (L o XL)
Tomate frito
1 pastilla de concentrado de caldo
30 gr de Mantequilla
30 gr Harina
1 vaso grande de leche
Sal
Orégano
Nuez Moscada
Queso para gratinar.

Bizcocho para San Valentin

El 14 de febrero es San Valentín, el día de los enamorados, aunque muchos consideréis que es un día que se han inventado los centros comerciales para vender más. Pero no es necesario arruinarse comprando joyas caras, colonias u otras cosas que nos quieren vender, creo que se valora mas un detalle hecho a mano. Yo soy de la opinión que hay que tener detalles con nuestra pareja con frecuencia, no sólo en fechas señaladas como aniversarios, cumpleaños o Navidad y San Valentín.

Por eso hoy os traigo esta receta, para que os de tiempo a comprar los ingredientes y poneros manos a la obra para el viernes tener preparado vuestro bizcocho para un desayuno, comida, merienda o cena romántica. ;)

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

(Como medida de vaso vamos a usar el vaso del yogur)
10 huevos
2 yogures naturales sin azúcar
3 vaso de harina
1 vaso de cacao en polvo
2 vasos de aceite de oliva suave
3 y 1/2 vasos de azúcar
1 sobre de levadura química
Mantequilla para engrasar
chocolate de cobertura
Estrellitas de azúcar para decorar

Vamos a necesitar un molde tipo plum cake y un cortapastas en forma de corazón.

Ensalada china, con Agar Agar.

¿Os gusta la comida china? A mi me encanta, sobre todo los rollitos de primavera, el pollo al limón o el cerdo agridulce, pero también algo que me encanta es la ensalada china. ¡Que cosa mas buena! Bien pues yo todo intento hacerlo en casa, investigo por internet o en mis libros e intento hacer las recetas que mas me gustan. No siempre quedan iguales como me pasa con el pollo al limón, pero en el caso de la ensalada es idéntico el resultado.

Un elemento esencial para que la ensalada china sea igual que la de los restaurantes es el alga Agar Agar, yo la he comprado en un herbolario, nunca la he visto en los grades supermercados pero es posible que en los que disponen de sección de comida internacional como el Carrefour o el Alcampo también la haya. El paquete me ha costado 3€ y dará para muchas ensaladas ya que la cantidad que se usa es mínima. Este alga es un gelificante vegetal de origen marino, sirve para hacer gelatinas o para espesar salsas. Es un ingrediente que nos permite hacer por ejemplo gelatinas calientes . Pero ese ya es un tema que iré investigando poco a poco. Por ahora me he atrevido a usarla en esta ensalada. El Agar Agar es insipido, por lo que no es que le aporte un sabor diferente a nuestra ensalada, así que si no lo encontráis podéis hacerla sin ella, ya que lo que realmente le da el sabor a la ensalada es el aliño blanco que lleva y que no tiene ningún misterio. 

Vamos con los ingredientes:

Para la ensalada:

1 lechuga Iceberg

2 Zanahorias

2 o 3 lonchas de jamón cocido

Alga agar agar 

Para el aliño

120 ml de vinagre de manzana

100 gr de azúcar blanco

2 cucharadas de aceite de girasol

1/2 cucharadita de sal

Pastel de col o berza.

Hoy vamos con una receta que nos ayudará a comer mas verdura, que la verdad es un tema que yo tenía pendiente, pero últimamente la verdad que la cocino bastante de diferentes maneras. Esta vez col, que si no me equivoco es como se conoce a la parte interior de la berza, que tiene un aspecto parecido en forma a la lechuga iceberg.
La verdad que es un producto muy económico, concretamente me costaron 1 € dos piezas, y aunque nunca la había utilizado si que había escuchado esta receta, así que decidí comprarlas y probar. Es resultado nos encantó, y seguro que si os animáis aunque no os guste mucho la verdura, os encantará también. Vamos con la receta:

1 col o berza
400gr de carne picada (mixta, ternera, pollo...)
Una cebolla
4 huevos
1 ajo
Sal
Pimienta

Pate de queso con atún y anchoas.

Os voy a dejar hoy una receta súper fácil y súper rápida, ya que no me ha dado tiempo a prepararos una de algún plato que tengo en el tintero. Tengo pensado enseñaros un día rellenos para sandwichs para que podáis usarlos en fiestas con mucha gente que son muy socorridos. Pero antes os dejo este que os servirá para rellenar tartaletas y volovanes.

Tenía una tarrina de queso de untar con tomate, aceite y orégano. Este queso no se si llevará mucho tiempo en los supers, yo lo vi por diciembre, haciendo la compra de navidad, y decidí comprarlo, pero ha pasado el tiempo y no veía el momento de usarlo. Pues ayer lo cogí y como estaba a punto de pasarse de fecha (OJO es consumo preferente, no fecha de caducidad. Consumo preferente: aunque se haya pasado puede comerse el producto sin que genere ningún riesgo para la salud, pero las propiedades pueden no ser las mismas, sin embargo la fecha de caducidad quiere decir que el producto no es apto para el consumo, suele estar en la carne, el pescado, ect. ;)) Cogí un lata de atún en aceite y una de anchoas. Lo mezcle todo y lo batí en la batidora, el resultado fue espectacular. No da para más la receta, así que os dejo los ingredientes y una foto del resultado para que si todavía no os habéis animado hacerlo, lo hagáis después de verlo.

Ingredientes:

1 tarrina de queso de untar con tomate

2 latas de atún en aceite de oliva

1 lata de anchoas en aceite de oliva

Atun encebollado

Vamos con una receta de pescado, que ya tocaba. Y es que hay que comer pescado al menos dos veces por semana. Nosotros depende de la semana comemos más o menos, pero si es cierto que los martes para cenar toca pescado, es una norma no escrita en casa, que procuro respetar siempre.
Y bueno, tengo un comensal un tanto especial para las espinas, por eso procuro preparar tipos de pescado que sean fáciles de comer. El atún es uno de ellos, ya que los lomos no suelen tener ninguna espina, así que lo preparo bastante a menudo, porque a parte de eso, nos encanta. Antes lo hacía con salsa de tomate, hasta que un día decidí hacerlo así y nos gusto mucho, ahora voy alternando.

Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son: (2 personas)

4 filetes de lomo de Atún.
1/2 Cebolla
Aceite de oliva
Sal
Orégano
Vino Blanco

Arroz con Leche, rápido y fácil.

Nunca me había parado hacer arroz con leche, es un postre que me gusta, pero que hasta hoy, siempre lo comía en casa de mamá. Pero el otro día, no se porque extraña razón se me antojo...y la verdad que mamá esta a mas de 300 km de aquí, como para ir a que me hiciera un poco... Decidí echarle imaginación al asunto y ponerme manos a la obra. ¿Arroz con leche? ¿que puede llevar esto? Pues arroz y leche seguro!!

Se que las recetas tradicionales llevan mucho tiempo para hacerlo, pero yo lo hice en aproximadamente media hora, y os aseguro que el resultado es, para mi gusto, muy bueno.

Estos son los ingredientes que use, me dio para hacer 3 vasos como el de la foto:

1 vaso de arroz

3 vasos de leche (si te gusta que quede mas liquido añade un poco mas)

6 cucharadas soperas de Azúcar (al gusto)

1 trozo de piel de mandarina ( solo la parte naranja, nada de blanco)

1 poco de mantequilla.

Hamburguesa de Angus

En esta entrada quiero hablaros de un tipo de hamburguesa que descubrí no hace mucho. Yo no soy muy de carne de ternera, y tampoco de las hamburguesas, siempre que en casa tocaba hamburguesa para cenar yo me la hacía con un filete de pechuga de pollo. Pero un día le pedí como siempre al carnicero 4 hamburguesas, y me hablo de estas hamburguesas nuevas que habían traído que a parte del tamaño, son de una carne de una raza de vacuno denominada Black Angus. Esta raza tiene su origen en Escocia y son animales de tamaño mediano de color negro o rojizo y con una característica muy singular, no tienen cuernos. Por lo que he podido leer estas hamburguesas son consideradas como "Gourmet" y son muy apreciadas en Estados Unidos, el reino de las hamburguesas por excelencia.

Pizza de carne especiada, bacon y verduras.

Pizza...mmm es decir la palabra y empezar a salivar. Es uno de mis platos preferidos para una cena informal con amigos, o para cenar en fin de semana viendo una buena peli.

Antes las compraba de las típicas que ya vienen pre-cocidas de Hacendado  he de reconocer que he comprado otras marcas blancas, pero que no estaban nada buenas), luego empece a compras las de Campofrío de Pizza y salsa ( las de queso están deliciosas), alguna vez compraba la masa fresca ya echa, o la hacía yo aunque me daba mucha pereza el amasado. Pero ahora con el robot, que solo tengo que echarle los ingredientes, creo que no volverán a entrar las ya echas por la puerta. :)

Vamos con los ingredientes para la Masa: ( Esta receta me la paso mi amiga Mary, que hace unas pizzas escandalosamente buenas, yo cuando vivía en el pueblo no tenía horno y las suyas creo que fueron de las primeras que comí, Gracias amiga :) )

Ensalada Tropical.

En este post os muestro una receta muy sencilla y que queda muy bien en una cena o comida especial como primer plato, y no os llevará mucho tiempo hacerla. Es especialmente apetecible en épocas de calor, aunque porque no, en invierno una ensalada así también gusta. ;)

Estos son los ingredientes que vamos a necesitar, para 4 personas:

1 lechuga iceberg
16 langostinos + 4 para decorar
1 paquete de palitos de cangrejo
2 huevos
3 rodajas de piña al natural
Mayonesa
Ketchup

Musaka, a mi manera.

Esta vez os propongo una receta diferente, y un tanto internacional. La musaka la mas conocida es de origen griego, y se hace con carne de cordero y berenjenas, algunos la hacen con carne de ternera, unos le ponen patata, otros no...!así que si cada uno lo hace a su gusto pues yo también...!!A cocinar, que la receta tiene tela que cortar, vamos al lío...

Ingredientes:

2 berenjenas
2 patatas medianas
750gr de Carne picada (yo mixta)
1 cebolla
Tomate frito
Vino blanco
Especias: Tomillo seco, pimienta, romero seco, canela.
Sal
Aceite

Para la Bechamel:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
Leche
Sal
Nuez moscada

Queso rallado.

Tarta de queso sencilla

En esta ocasión toca una receta dulce y muy muy muuy sencilla, que hasta alguien que no tenga idea de cocinar podría hacer. Sirve de postre para una comida informal, formal, para una merienda, incluso yo la hice para mi fiesta de cumpleaños...eso si duplicando las medidas o no hubiéramos tenido ni para una muela ;)

Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

1 tarrina de queso de untar (200gr)
6 quesitos
3 huevos
2 cucharadas soperas de harina
150 gr de Azúcar (aprox)
Moras

Mantequilla o aceite para engrasar el molde

1 molde de tamaño pequeño

Empanadillas de Atun Express

Vamos con la primera receta del Blog, fácil, sencilla y para toda la familia, que diría aquel. ;)

No creo que os descubra ningún mundo con estas empanadillas, pero lo que si que tengo claro es que me salvan alguna cena. Porque hay veces que no te apetece ponerte hacer nada complicado, o que se te ha echado el tiempo encima... mil y una razones. Por eso yo siempre tengo en casa un bote de lo que denominan fritada, que es una mezcla de verduras con salsa de tomate, por lo que pueda pasar. La verdad que tengo muchas latas de diferentes cosas, y que mas de una vez me han sacado de un apuro. Este relleno sirve también para hacer sandwiches y quedan deliciosos, poniéndolo en la sandwichera con un queso que funda bien!! No dejéis de probarlo!!