Ensalada Tropical.

En este post os muestro una receta muy sencilla y que queda muy bien en una cena o comida especial como primer plato, y no os llevará mucho tiempo hacerla. Es especialmente apetecible en épocas de calor, aunque porque no, en invierno una ensalada así también gusta. ;)

Estos son los ingredientes que vamos a necesitar, para 4 personas:

1 lechuga iceberg
16 langostinos + 4 para decorar
1 paquete de palitos de cangrejo
2 huevos
3 rodajas de piña al natural
Mayonesa
Ketchup


Lo primero ponemos a cocer los huevos. Mientras se cuecen, vamos pelamos los langostinos.

En un bol: picamos en trozos pequeños los langostinos, (procuraremos quitarles el hilo intestinal en la medida de lo posible ya que no es muy agradable a la hora de comerlo) igualmente picamos los palitos de cangrejo en trozos pequeños, y seguidamente hacemos lo propio con la piña, y con los huevos cuando estén cocidos y fríos. Añadimos 3 o 4 cucharadas de mayonesa y 1 de ketchup (al gusto,tener en cuenta que esto lo mezclaremos con la lechuga, y no llevara ningún aliño mas) Mezclamos todo bien y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

Picamos la lechuga en tiras no muy grandes, mas o menos como en juliana. Las lavamos y la escurrimos bien. Os recomiendo que uséis un centrifugador de verduras, la lechuga queda muy bien escurrida y se nota a a hora de añadirle un complemento como este.

Para servir:
En ensaladeras inviduales (estas son de Ikea cuestan 0,99€  Fuente Individual) :

Dividimos la lechuga en las 4 fuentes, encima añadimos 3 cucharadas de la mezcla que hemos preparado anteriormente y que teníamos reservada en la nevera, y encima colocamos una cola de langostino. Decoramos con unas gotas de mayonesa.

 

¿Facilisimo verdad?, pues no dejes de probarla, esta deliciosa.

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